Hạnh nhân là một trong những loại hạt cơ bản trên thế giới. Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Bên dưới là các giá trị về dinh dưỡng mà hạnh nhân mang lại.
Hạt hạnh nhân có những giá trị dinh dưỡng nào ?
1. Hạnh nhân cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng
Hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông. Hạnh nhân được bán sống hay rang. Chúng cũng được sử dụng để sản xuất sữa hạnh nhân, dầu, bơ, bột hay bột nhão.
Trong 28 gram hạnh nhân có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:
- Chất xơ: 3,5 gram
- Protein: 6 gram
- Chất béo: 14 gram
- Vitamin E: 37% RDI
- Mangan: 32% RDI
- Magiê: 20% RDI
Hạnh nhân cũng chứa một lượng đồng, vitamin B2 (riboflavin) và phốt pho. Bên cạnh đấy, hạnh nhân cũng có nhiều axit phytic, một chất liên kết các khoáng chất nhất định cũng như ngăn chặn chúng được hấp thụ. Mặc dù axit phytic thường được coi là một chất chống oxy hóa lành mạnh, tuy nhiên nó cũng làm giảm một chút lượng sắt, kẽm và canxi bạn có được từ hạnh nhân.
Hạnh nhân nhân chứa nhiều vi chất có lợi cho sức khỏe người sử dụng
2. Hạnh nhân được nạp chất chống oxy hóa
Hạnh nhân là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống lại stress, có thể làm hỏng các phân tử trong tế bào cũng như góp phần dẫn đến viêm, lão hóa và các bệnh như ung thư. Những chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong hạnh nhân điển hình tập trung tại lớp màu nâu của da. Một thử nghiệm lâm sàng trên 60 người hút thuốc nam giới cho thấy, tiêu thụ khoảng 84 gram hạnh nhân mỗi ngày làm giảm 23 dấu ấn sinh học do stress oxy hóa. Ẳn hạnh nhân trong các bữa ăn chính giúp giảm một số triệu chứng tổn thương oxy hóa.
3. Hạnh nhân có rất nhiều vitamin E
Vitamin E có mối liên quan với chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo. Những chất chống oxy hóa này có xu hướng tích tụ trong màng tế bào trong cơ thể, bảo vệ những tế bào khỏi mắc tổn thương oxy hóa.
Hạnh nhân là một trong những nguồn vitamin E tốt. Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ vitamin E làm cho tỷ lệ bị bệnh tim, ung thư cũng như bệnh Alzheimer thấp hơn
Hạnh nhân có rất nhiều vitamin E hỗ trợ chống oxy hóa
4. Hạnh nhân có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu
những loại hạt ít carbs tuy vậy nhiều chất béo, protein cũng như chất xơ lành mạnh. Vì thế, chúng là một lựa chọn hoàn hảo cho những người bệnh tiểu đường.
Một lợi ích khác của hạnh nhân là lượng magie cao
Magiê là một khoáng chất tham gia vào hơn 300 quá trình của cơ thể, bao gồm kiểm soát lượng đường trong máu. Hạnh nhân hỗ trợ khắc phục sự thiếu hụt này làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện chức năng insulin. Các người không mắc bệnh tiểu đường cũng thấy giảm đáng kể tình trạng kháng insulin lúc bổ sung magie.
Điều này chỉ ra rằng thực phẩm chứa nhiều magie như hạnh nhân có thể hỗ trợ phòng ngừa hội chứng chuyển hóa cũng như bệnh tiểu đường loại 2.
5. Magie trong hạnh nhân cũng có thể hỗ trợ giảm mức huyết áp.
Huyết áp cao là một trong những lý do hàng đầu gây nên các cơn đau tim, đột quỵ và suy thận. Sự thiếu hụt magie có liên quan mạnh mẽ đến huyết áp cao bất kể bạn có mắc thừa cân hoặc không.
Những nghiên cứu cho rằng rằng việc điều chỉnh sự thiếu hụt magie có thể gây nên việc giảm huyết áp chính Nếu không đáp ứng các khuyến nghị về chế độ ăn uống cho magiê, thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn có thể có một tác động rất lớn.
Hạnh nhân có ích với bệnh nhân lý tăng huyết áp
6. Hạnh nhân có thể làm giảm mức cholesterol
Nồng độ lipoprotein LDL cao trong máu còn được gọi là cholesterol "xấu" là một yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim. Chế độ ăn uống có thể có ảnh hưởng lớn đến mức độ LDL. Một số nghiên cứu cho thấy hạnh nhân làm giảm LDL hiệu quả. Một nghiên cứu kéo dài 16 tuần tại 65 bệnh nhân tiểu đường cho rằng chế độ ăn cung cấp 20% lượng calo từ hạnh nhân làm giảm mức cholesterol LDL xuống trung bình 12,4 mg / dL. Một nghiên cứu khác cho rằng ăn 42 gram hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm cholesterol LDL xuống 5,3 mg / dL trong khi vẫn duy trì cholesterol HDL "tốt".
Hạnh nhân ngăn chặn quá trình oxy hóa có hại của cholesterol LDL. Nó cũng bảo vệ LDL khỏi quá trình oxy hóa, đây là một bước cần thiết trong sự phát triển của bệnh tim. Da hạnh nhân rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol, hỗ trợ ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol. Hiệu quả có thể cao hơn nữa khi kết hợp với các chất chống oxy hóa khác như vitamin E.
7. Hạnh nhân tốt cho sức khỏe của xương
Hạnh nhân là một thực phẩm xây dựng xương. Khẩu phần 1 ounce hạnh nhân có lượng canxi bằng 1/4 cốc sữa. Trên hết, nó đã nạp phốt pho để giữ cho bộ xương cũng như cơ thể khỏe mạnh, điều này sẽ làm giảm nguy cơ gãy xương.
Hạnh nhân tốt cho sức khỏe của người dùng nếu được sử dụng đúng cách
8. Hạnh nhân có thể có hiệu quả để giảm cân
Cơ thể bạn không hấp thụ khoảng 10 - 15% lượng calo trong những loại hạt. Ngoài ra, một số bằng chứng cho thấy rằng ăn các loại hạt có thể tăng cường trao đổi chất. Do đặc tính bão hòa của chúng, những loại hạt là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân hiệu quả.
Một nghiên cứu ở 100 phụ nữ thừa cân cho rằng những người tiêu thụ hạnh nhân giảm cân khá nhiều hơn so với những người ăn kiêng. Họ cũng cho rằng sự cải thiện về chu vi vòng eo và các triệu chứng sức khỏe khác.
Mặc dù có nhiều chất béo, hạnh nhân chắc chắn là một loại thực phẩm thân thiện với việc giảm cân. Hạnh nhân cũng như các loại hạt khác có lượng calo rất cao.
Ẳn hạnh nhân làm giảm cơn đói, giảm lượng calo tổng thể. Hạnh nhân chứa ít carbs cũng như rất nhiều protein cũng như chất xơ. Cả protein và chất xơ đều được biết là làm tăng cảm giác no. Điều này có thể giúp bạn ăn ít calo. Một nghiên cứu kéo dài bốn tuần ở 137 người tham gia cho rằng, tiêu thụ một khẩu phần hạnh nhân 43 gram hàng ngày giúp giảm đáng kể cơn đói cũng như ham muốn ăn.
Hạnh nhân chứa rất nhiều chất béo, chất xơ, protein, magiê cũng như vitamin E. Lợi ích sức khỏe của hạnh nhân bao gồm giảm lượng đường trong máu, giảm huyết áp cũng như giảm mức cholesterol. Nó cũng có thể giảm đói và thúc đẩy giảm cân.Tất cả những điều đó làm cho hạnh nhân gần như là một thực phẩm hoàn hảo để dùng
